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7 vertus des légumes d’hiver

Ces légumes d’hiver, dont vous redoutez l’arrivée sur les étals des marchés parce qu’ils signent le retour de la saison froide, ont pourtant de nombreuses vertus pour votre santé.

Ils sont souvent, à tort, considérés comme un peu rétro et tristes à cuisiner. Et pourtant, les légumes d’hiver ont de nombreuses ressources et, dans votre assiette comme dans votre organisme, ils pourraient bien vous surprendre si vous apprenez à les connaître. Voici quelques-unes de leurs nombreuses vertus.

Les légumes d’hiver sont riches en minéraux et oligo-éléments

Certains légumes d’hiver sont particulièrement recommandés si vous souhaitez entamer une cure de minéraux et d’oligo-éléments. Parmi eux, l’endive se démarque tout particulièrement, tout comme la blette, bien qu’elle ne soit pas toujours facile à cuisiner de manière originale. (suite…)

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